Farina di grano tenero "RISCIOLA" tipo "0"

🌾 Farina di Grano Antico Risciola

Coltivata nei nostri campi con amore e rispetto dei cicli naturali

La Risciola è un antico grano tenero campano, oggi riscoperto e coltivato nei nostri campi seguendo i principi dell’agricoltura biologica. È un grano raro, che affonda le radici nella tradizione contadina, capace di regalare profumi e sapori autentici, lontani dalla standardizzazione delle farine moderne.

Proprietà nutritive

La farina di Risciola si distingue per:

• 🌱 Basso contenuto di glutine, quindi più digeribile rispetto ai grani moderni.

• 💪 Alto valore proteico, ideale per un’alimentazione equilibrata.

• 🌞 Ricca di sali minerali (ferro, zinco, magnesio) e di vitamine del gruppo B.

• 🌾 Fonte naturale di fibre, che aiutano il benessere intestinale.

Queste caratteristiche la rendono particolarmente adatta a chi cerca gusto, leggerezza e una migliore assimilazione dei nutrienti.

Utilizzi in cucina

La farina Risciola è perfetta per:

• Pane casereccio fragrante, dalla crosta dorata e mollica morbida.

• Pizza e focacce dal sapore intenso e autentico.

• Dolci rustici, biscotti e torte tradizionali, che sprigionano profumi antichi.

• Pasta fresca e gnocchi, che conservano la ruvidità tipica delle farine integrali.

Ogni chicco di Risciola nasce nei nostri campi, coltivato con cura, macinato a pietra per preservarne tutte le qualità nutritive e il gusto originario. Una farina che porta con sé la storia della terra, il lavoro della nostra famiglia e il desiderio di offrire un alimento vero, sano e ricco di vita.